Cocktailworkshop für das Fachpraxis-Team

Das Team der fachpraktischen Gegenstände durfte im Restaurant der Schule eine besondere Fortbildung erleben: Unter der Leitung von Daniel Bouton, Monin Brand Manager & Marketing der Firma L. Derksen & Co. GmbH. aus Leobendorf, stand ein praxisnaher Cocktailworkshop auf dem Programm.

Im Mittelpunkt standen sowohl klassische als auch moderne Cocktails – von der Zubereitung über die richtige Technik bis hin zum Mise en place am Arbeitsplatz. Ergänzt wurde das Programm durch spannende Einblicke in die Gläserkunde und Spirituosenkunde.

Besondere Highlights waren zwei Impulse aus der modernen Bararbeit:

Fettwashed Spirituosen
Milk Punch
Selbstverständlich durfte auch die Verkostung nicht fehlen.

Ein herzliches Dankeschön auch an die Firma L. Derksen für das Sponsoring neuer Barutensilien.

Als weiterer Schritt entsteht nun eine neue Bar-Cocktailkarte, die künftig im fächerübergreifenden Unterricht zum Einsatz kommt.