Brauen des HLW Biers

HLW Amstetten - Bierbrauen in der Brauerei Bruckner

Bierbrauen mit der Brauerei Bruckner in Gaming – ein Projekt der 3C

Am Donnerstag, 14. März 2024, starteten wir den Schultag mit Frau Prof. Zupan und Frau Fachvorständin Palmetshofer in Gaming, in der Privatbrauerei Bruckner. Wir wurden herzlich empfangen und konnten bei einer Führung den gesamten Betrieb besichtigen. Beeindruckt von den Gärtanks, Abfüllanlagen und Verkaufsräumen, starteten wir, unser eigenens HLW Bier zu brauen. Wir lernten von Herrn Bruckner die einzelnen Schritte der Bierherstellung. Vom Schroten des Getreides über die Einmaischung zur Gärung bis zum fertigen Bier. Herr Bruckner zeigte uns wie die Vorgänge funktionieren und wir brauten tatkräftig unser HLW-Bier, das ca. sechs Wochen im Fass reifen wird. Vielen Dank für diesen spannenden Brautag!

Der Bieranstich ist am 21. Mai 2024 in unserer Schule anlässlich der Vorprüfung zur Reifeprüfung.